Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!
Antal 4personer
Ingredienser
400grosenkål
200ggrønkål
4 fedhvidløg
150gtomater
1,25spsk olivenolie
50gvalnødder
1stkøkologisk citron(skrællen fra det hele og saften fra det halve)
2tskpaprika
3tsksalt
2tsksirup
400gfuldkornsspaghetti
Sådan gør du
Rens rosenkål og skær dem i skiver
Skyl grønkålen godt og rib bladene af stilken, hvorefter de hakkes groft
Hak valnødder groft
Skær tomater i grove tern
Skræl hvidløg og hak dem fint
Skyl citron, riv skrællen af det hele fint og pres juice af halvdelen
Sæt gang i kogning af spaghettien
Steg rosenkål, grønkål og hvidløg i olien ved mellemhøj varme i ca. 5-6 minutter, til grønkålen er faldet sammen og rosenkålen er møre
Tilsæt valnødder, paprika citronsaft og -skræl, tomater, sirup og salt, og steg det hele i yderligere et par minutter, hvorefter det vendes med den færdigkogte spaghetti - smag til med salt
Server med godt brød til
Noter
Andet kål kan også bruges til denne ret - prøv gerne med palmekål eller savoykål!
Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!