Lun havredrikken kort, så den er lillefingervarm

Blend halvdelen af den med banan og opløs gæren i resten

Bland nu bananmælk og opløst gær sammen med Smørbar, mel, sirup og salt og ælt det hele sammen til en smidig dej - hvis du har en røremaskine, så rør gerne dejen 10 minutter på denne

Lad dejen hæve i en tildækket skål på køkkenbordet i 1 time

Rør Smørbar, brun farin og kanel godt sammen og stil det til side

Håndælt dejen igennem igen og del den i to lige store dele

Rul den ene dej ud i en firkant på 20x50 cm og smør den med halvdelen af kanelfyldet

Rul forsigtigt dejen sammen til en roulade på den korte led, således at du får en 50 cm lang pølse

Skær nu pølsen ud i ca. 2,5 cm tykke snegle (du får ca. 20 stk.), sæt dem på en bagepapirsbeklædt bageplade og giv dem et lille tryk med bagsiden af en spatel

Vip eventuelt enden af dejen ind under sneglen, så den ikke går op under bagningen

Gentag processen med den anden halvdel

Tænd ovnen på 200 grader

Lad sneglene hæve 30 minutter under et viskestykke på køkkenbordet og bag dem i ca. 12 minutter ved 200 grader (varmluft)

Afkøl sneglene på en rist og pynt gerne med glasur