Go Back
+ servings
Rødbøffer

Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!

Antal 8 stk

Ingredienser
  

  • 200 g sojabønner (udblødte og kogte eller fra dåse)
  • 200 g kidneybønner (udblødte og kogte eller fra dåse)
  • 100 g grønne linser
  • 170 g rødbeder
  • 200 g løg
  • 1 stk grønsagsbouillonterning
  • 1 dl fuldkornshvedemel
  • 1 dl havregryn
  • 0,5 tsk chilipulver
  • 1 tsk Tandoori Masala-pulver
  • 1 tsk røget paprika
  • 1 tsk salt
  • 1 spsk sojasauce

Sådan gør du
 

  • Kog linserne og de i forvejen udblødte bønner efter instruktionerne på pakkerne
  • Mince (mos, blend) bønner og linser til en fars
  • Riv rødbeden groft
  • Hak løg fint
  • Opløs bouillon i så lidt kogende vand som muligt (brug evt. et drikkeglas hvor du lige dækker bouillonen med kogende vand, og opløser den med en teske)
  • Rør farsen godt sammen med mel, havregryn, rødbede, løg og bouillon. Brug gerne en røremaskine
  • Tilføj krydderierne - du kan smage farsen til og justér mængderne alt efter hvad du synes smager bedst. Husk at røre grundigt for hver gang du smager og eventuelt tilføjer ekstra krydderier.
  • Form farsen i runde bøffer á 125 g stykket
  • Steg hver bøf i olie 7-10 minutter på hver side ved over middel varme. De skal være hårde og mørke, med få sorte pletter. Alternativt kan du bage dem i en forvarmet ovn ved 200 grader i 15 minutter – så slipper du helt for olien!

Noter

Du kan evt. udskifte sojabønner med med hvide bønner, black-eyed peas, eller kikærter og kidney bønner med fx sorte bønner.
Du kan stege dem i olie, vandstege dem eller bage dem i ovnen. Eventuelt olie er ikke medtaget i ernæringsinformationerne - vi bager dem selv i ovnen for at undgå fedtet.
Rødbøfferne kan fryses. Brug fx en genbrugelig plastboks og læg bøfferne oven på hinanden adskilt af madpapir – så er de lette at tage ud enkeltvis, når de er frosne.

Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!