Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!
Antal 6personer
Ingredienser
250gsukker
2,5dlsojamælk(eller anden plantemælk)
1spskrapsolie
250ghvedemel
2,5tskbagepulver
6spskusødet kakaopulver
0,125tsksalt
samt
1stkøkologisk citron
1stkøkologisk appelsin
4spsksukker
Sådan gør du
Tænd ovnen på 200 grader
Bland 250 g sukker, plantemælk og rapsolie sammen og rør godt
Tilsæt mel, bagepulver, kakao og salt og rør igen, så alt blandet godt sammen
Hæld dejen i en bagepapirbeklædt form (ca. 21x21cm) og bag den ved 200 grader i ca. 25-30 minutter, til den er gennembagt
Tag kagen ud af formen og lad den køle af på en rist
Pres mens kagen køler citron og appelsin og hæld saften herfra i en gryde sammen med 4 spsk sukker
Lad det koge op i ca. 5-7 minutter, til en tynd sirupsagtig konsistens opnås – lad det afkøle en smule (det må ikke køle helt ned, da det så tykner for meget)
Stil nu kagen på det fad eller tallerken, som den skal serveres på og stik adskillige huller i dens overflade med fx. en strikkepind
Fordel citrus-siruppen henover kagen og sørg for, at der også kommer sirup ned i hullerne
Lad kagen stå ved stuetemperatur ca. 30-60 minutter inden servering, så den kan nå at suge lidt af siruppen til sig
Noter
Hvis dine citrusfrugter er økologiske, kan du evt. rive lidt strimler af skrællen og pynte kagen med dem – eller riv lidt mørk chokolade og pynt med den. Eller gå all in og gør begge dele :-)
Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!