Bagt champignonpostej
Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!
Ingredienser
- 100 g kidneybønner (Eller fx sorte bønner - kogte eller fra dåse)
- 100 g hvide bønner (Eller fx soja/kikærter bønner - kogte eller fra dåse)
- 100 g kikærter (Eller fx soja/hvide bønner - kogte eller fra dåse)
- 75 g løg
- 75 g champignon
- 1,5 tsk Mushroom Soy Sauce eller almindelig sojasauce
- 1 dl vand
- 0,75 tsk peber
- 0,25 tsk salt
Sådan gør du
- Mince/mos bønnerne (skal helst ikke blendes, da postejen ellers bliver for tynd)
- Skræl og hak løget så fint eller groft, du ønsker det
- Rens og hak champignon så fint eller groft, du ønsker det – skær desuden 4 tynde skiver, som stilles til side
- Bland mincede bønner, sojasauce, vand, peber og salt sammen og rør godt
- Tilsæt hakket løg og champignon i farsen, omrør forsigtigt og smag til med salt
- Hæld postejen i et lille ildfast fad og pynt med skiver af champignon, som trykkes lidt ned i postejen
- Bag i ovn ved 220 grader i 40 minutter
- Server på groft rugbrød og pynt med syltede agurker eller facon
Noter
Vi bruger ofte bønner med farveforskel i vores postejer, da det både giver god smag og et lille farveboost.
Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!