Sennepsporrer
Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!
Ingredienser
- 900 g porrer (900 g = 3 store porrer)
- 1,25 dl havrefløde (eller anden usødet plantefløde)
- 2 spsk dijonsennep (afhængig af styrke)
- 0,25 g salt (0,25 g = 1/4 tsk)
- 0,125 g peber (0,125 g = 1/8 tsk)
- 4 spsk solsikkekerner
Sådan gør du
- Rens porrerne godt og skær dem skråt i ca. 1 cm tykke skiver
- Rist solsikkekernerne på en pande ved mellemhøj varme i ca. 5 minutter, til de er lysebrune
- Lav en dressing ved at røre plantefløde og sennep sammen og smage til med salt og friskkværnet peber
- Læg porrerne i bunden af en stor gryde med letsaltet vand i bunden (skal blot dække bunden, da porrerne ikke skal koges, men dampes) og damp dem nu møre (men ikke smattede!) i ca. 5 minutter
- Dræn eventuelt overskydende vand fra porrerne, anret dem på et fad eller på tallerkener, hæld sennepsdressing henover dem, drys med solsikkekerner og server straks
Noter
Server gerne disse lækkerbidder til kartofler i en eller anden afskygning - kogte, bagte eller moste - eller til lidt godt brød.
Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!