Go Back
+ servings
Chili con varme
Popularitet
Antal 4 personer

Ingredienser
  

  • 400 g løg
  • 150 g peberfrugt (gul eller grøn)
  • 1 tsk rapsolie
  • 3 fed hvidløg
  • 1 tsk chilipulver
  • 1 tsk stødt spidskommen
  • 1 tsk usødet kakaopulver
  • 0,25 tsk kanel
  • 2 stk laurbærblade
  • 2 tsk tørret oregano
  • 1 dåse flåede, hakkede tomater
  • 65 g sojagranulat
  • 1 dåse kidneybønner (1 dåse drænet = 240 g)
  • 1 dåse tomatpuré (1 dåse = 70 g)
  • 1,5 stk grønsagsbouillonterning
  • 1 tsk sojasauce
  • 2 dl vand

samt

  • 3 dl brune ris

Sådan gør du
 

  • Skræl og hak løgene
  • Rens og hak peberfrugt i små tern
  • Steg løg og peberfrugt i olien sammen med chilien i 4-5 minutter ved mellemhøj varme, til løgene er klare
  • Tilsæt presset hvidløg, sojagranulat, grønsagsbouillon, spidskommen, kakao, kanel, laurbærblade, oregano, sojasauce, flåede tomater og tomatpuré og rør det hele godt sammen
  • Lad nu retten småsimre under låg i ca. 40 minutter, mens der af og til røres i den – tilsæt løbende vand undervejs
  • Sæt risene til at koge efter anvisningen på pakken
  • De sidste 5 minutter af simretiden tilsættes drænede og skyllede bønner, og retten smages til med salt, peber og evt. lidt mere chili
  • Server retten dampende varm sammen med risene

Noter

Ingen chili con varme uden guacemole – og server gerne retten med en gavmild portion!