Go Back
Udskriv
Recipe Image
Noter
–
+
servings
Smaller
Normal
Larger
Bulgursalat med sprøde grønsager og urtedressing
Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!
Antal
4
personer
Ingredienser
1x
2x
3x
4
dl
bulgur
(gerne grov)
150
g
spidskål
(gerne rød)
250
g
gulerødder
100
g
rødløg
samt
2
spsk
citronsaft
0,5
tsk
salt
og
20
g
frisk persille
(20 g = en bøtte)
20
g
frisk basilikum
(20 g = en bøtte)
2
dl
havrefløde
(eller anden plantefløde)
0,75
tsk
salt
2
fed
hvidløg
Sådan gør du
Kog bulguren efter anvisningerne på pakken og lad den dryppe og køle af
Skræl gulerødderne og skær dem i små tern
Skyl spidskålen og striml den fint
Skræl og hak rødløget fint
Skyl persille og basilikum og blend dem med fløde, salt (tilsæt lidt ad gangen og smag dig frem) og presset hvidløg, til en grov dressing opnås
Bland citronsaft med salt
Bland afkølet bulgur med citrondressing, gulerødder, spidskål og rødløg, dryp urtedressingen henover og server med godt brød til
Noter
Server gerne lidt af dressingen ved siden af salaten, så gæsterne selv kan dosere evt. ekstra på deres portion.
Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!