Gyldne grønsagsdeller
Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!
Ingredienser
- 300 g kikærter (udblødte og kogte eller fra dåse)
- 200 g gulerødder
- 150 g løg
- 150 g kartoffel
- 8 g frisk persille (8 g = 2 store håndfulde)
- 75 g rasp
- 1 tsk salt
- 0,5 stk frisk chili (eller efter smag)
- rapsolie til stegning
Sådan gør du
- Skræl løg, gulerødder og kartofler og riv dem groft
- Skyl persillen og hak den groft
- Blend de helt drænede kikærter til en tør mos (der må gerne være lidt hele kikærter imellem)
- Bland alt (på nær olie) godt sammen til en fast fars
- Form små deller af farsen og steg dem i olie i ca. 10 minutter på hver side ved mellemhøj varme, til de er gyldne og godt stegte
Noter
Disse skønne deller smager herligt sammen med timianbagte rodfrugter og en fræk sovs – fx smovsesovs alá bearnaise.
Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!