Grov kålsuppe med kikærter
Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!
Ingredienser
- 200 g grønkål
- 200 g spidskål
- 200 g gulerødder
- 200 g kikærter (udblødte og kogte eller fra dåse)
- 1 stk frisk chili (eller efter smag)
- 3 fed hvidløg
- 1,5 dl tomatpuré
- 3 stk grønsagsbouillonterning
- 3 l vand
- 4 spsk sojasauce
Sådan gør du
- Skræl gulerødder og skær dem i små tern
- Rens grønkål og hak det fint
- Skyl spidskål og skær det i strimler
- Skyl chili og hak den fint
- Steg gulerødder og chili ved mellemhøj varme sammen med bouillon og lidt af vandet (nok til, at bouillonterningerne bliver opløst) i ca. 3-4 minutter
- Tilsæt kål og tomatpuré og steg yderligere i 2 minutter
- Tilsæt resten af vandet og bring det hele op og koge - kog ca. 5 minutter uden låg og tilsæt de sidste par minutter af kogetiden sojasauce, presset hvidløg og (drænede, hvis de er fra dåse) kikærter og server dampende varm
Noter
Server gerne et par skønne madmuffins til suppen!
Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!