Go Back
+ servings
Veganer.nu-bønnebrød
Popularitet
Antal 1 brød (ca. 20 skiver)

Ingredienser
  

  • 300 g blandede bønner (udblødte og kogte eller fra dåse - drænet vægt)
  • 2 dl vand
  • 1,5 tsk salt
  • 1 tsk sukker
  • 25 g gær
  • 2 dl vand (lunkent)
  • 6 dl hvedemel
  • 2 dl rugmel
  • Naturli' Smørbar (til at smøre formen)

Sådan gør du
 

  • Dræn bønnerne, hvis de er fra dåse og blend dem godt sammen med 2 dl vand, salt og sukker, til en ensartet grov masse opnås.
  • Rør gæren ud i 2 dl lunkent vand, så det opløses helt.
  • Tilsæt bønnemos og mel og rør nu det hele godt sammen på røremaskine i ca. 10 minutter på lav hastighed til en god, klistret dej opnås.
  • Smør en stor rugbrødsform (ca. 30x11 cm) med smør eller olie eller beklæd den med bagepapir.
  • Fordel dejen i formen og tryk den godt ned, så den fordeles jævnt i hele formen.
  • Lad dejen hæve i formen under et let fugtigt klæde ved stuetemperatur i ca. 1 1/2 time.
  • Bag brødet ved 200 grader (varmluft) i 25 minutter

Noter

Tilsæt gerne friske/tørrede krydderurter, hakkede oliven, soltørrede tomater eller hvidløg, hvis et madbrød ønskes!