Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!
Antal 1brød (ca. 20 skiver)
Ingredienser
300gblandede bønner(udblødte og kogte eller fra dåse - drænet vægt)
2dlvand
1,5tsksalt
1tsksukker
25ggær
2dlvand(lunkent)
6dlhvedemel
2dlrugmel
Naturli' Smørbar(til at smøre formen)
Sådan gør du
Dræn bønnerne, hvis de er fra dåse og blend dem godt sammen med 2 dl vand, salt og sukker, til en ensartet grov masse opnås.
Rør gæren ud i 2 dl lunkent vand, så det opløses helt.
Tilsæt bønnemos og mel og rør nu det hele godt sammen på røremaskine i ca. 10 minutter på lav hastighed eller manuelt ved at røre med en grydeske så længe du orker til en god, klistret dej opnås.
Smør en stor rugbrødsform (ca. 30x11 cm) med smør eller olie eller beklæd den med bagepapir.
Fordel dejen i formen og tryk den godt ned, så den fordeles jævnt i hele formen.
Lad dejen hæve i formen under et let fugtigt klæde ved stuetemperatur i ca. 1 1/2 time.
Bag brødet ved 200 grader (varmluft) i 25-30 minutter
Noter
Tilsæt gerne friske/tørrede krydderurter, hakkede oliven, soltørrede tomater eller hvidløg, hvis et madbrød ønskes!
Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!