Skræl eller skrub kartoflerne og skær dem i max. 2×2 cm stykker
Rens chilien og hak den fint
Fjern sten fra oliven (skær dem over på langs og giv dem et pres med den flade side af kniven – så kommer stenen lettere ud) og hak dem groft
Skyl urterne og hak dem groft
Placer på køkkenbordet i alt 8 store stykker (ca. 40 cm lange) sølvpapir 2 og 2 sammen modsat hinanden, så de kan samles i en top til sidst – dvs. så der er 4 “bunker”
Fordel grønsager (kartoflerne som det allerførste), chili, oliven, presset hvidløg, kikærter og urter ligeligt på de 4 “bunker”, hæld olivenolie over og drys med salt og røget paprika
Fold nu sølvpapiret op om indholdet, så du til sidst kan samle det til en top og sørg for, at pakkerne er helt lukket
Læg grillpakkerne på en grill og grill dem ved høj varme i ca. 25 minutter, til alle grønsager er møre – grilltiden kan afhænge meget af varmen, så vær tålmodig og tjek engang imellem – og server dampende varme sammen med fx majs, en fyldig salat og noget godt brød til
Noter
I princippet kan de fleste grønsager bruges, så hvis du ligger inde med squash, aubergine, gulerødder, blomkål eller andet godt, kan du sagtens udskifte nogle af ovennævnte grønsager med disse. Det samme gælder i øvrigt også de friske krydderurter. Prøv dig frem!
Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!