Kaffekilden (Roskilde og København)

Hvis der er noget, vi er vilde med, så er det kage. Og gerne rigeligt af det! Problemet er bare, at det er ganske få steder, man som veganer kan få sig en god omgang kaffe og kage – og bor man i provinsen, har mulighederne været ikke-eksisterende. Altså lige indtil hyggelige Kaffekilden fik den fiffige og helt utroligt velkomne idé at indføre en ugentlig vegansk kagedag! Den veganske kagedag er som regel om onsdagen, men tjek hellere selv deres Facebook-side, da dagene skifter lidt; Kaffekilden i Carlsberg Byen og Kaffekilden i Roskilde.

Denne syndige tradition omfatter ikke kun en enkelt slags kage – næh, adskillige lækkerier har fundet frem til Kaffekildens bugnende kagemontre, der nu også henvender sig til veganere og andre ‘grønne’ mennesker. Således har vi hørt en salig ikke-vegansk gæst udtale, at han ville vælge deres lækre veganske cheesecake over en “almindelig” cheesecake anytime – og vi forstår ham!

[AdSense-A]

Roskilde

Kaffekilden Roskilde har til huse i særdeles rare og stemningsfulde lokaler lige midt i Roskilde, og den populære café fyldes selv ved middagstid på hverdage med alt fra unge studerende, midaldrende par og forretningsmænd til et par turister og folk som bare kommer for at drikke kaffe, spise kage og spille lidt skak; den rustikke indretning, de små kroge og helt igennem hyggelige stemning tiltrækker tydeligvis et bredt publikum – os inklusive.

Når nu Kaffekilden har så mange forskellige veganske kager, kan det være svært at vælge – så vi har måttet besøge den hyggelige café ad flere omgange – og på begge lokationer i henholdsvis Roskilde og Carlsberg Byen – for at sikre os, at vi ikke går glip af for meget  🙂

Således har vi efterhånden været ret godt rundt i udvalget, og vores søde tand er blevet godt og grundigt forkælet, skulle vi lige hilse og sige! Da udvalget skifter lidt fra uge til uge, er der rig mulighed for at få prøvet lidt af hvert af – og vi har således over tid prøvet stedets jordbær cheesecake, gulerodskage, snickerskage, raw brownie, daddelkugler, kiwi cheesecake, chokomufffin med chokofrosting, kirsebær cheesecake og hindbærmousse-kage med browniebund. Og det på trods har vi ikke prøvet hele udvalget endnu!

Lad det være sagt med det samme; kagerne her er så umanerligt lækre, at det rent ud sagt er en umulighed at udpege vores favorit blandt alle de skønne sager.

Samtlige af Kaffekildens cheesecakes, som vi har smagt, skiller sig ud fra de sædvanlige cashewnødde-baserede cheesecakes ved at have en væsentligt mere let – men stadig fast og alligevel appetitligt blød – konsistens, der gør dem mindre tunge og efterlader bekvem plads til lidt ekstra kage 🙂 På hver sin måde spiller de forskellige frugt-toppe, hvad enten det er jordbær, kiwi eller kirsebær, utroligt godt og friskt sammen med resten af kagen, og især kirsebær-cheesecaken har en perfekt balance i smagen.

På den øvrige kagefront udmærker blandt andet snickerskagen sig – den sidder bare i skabet med sin luftigt knasende og alligevel karamelagtige konsistens, der giver mindelser til en længe savnet Lionbar. Og vender vi det hele på hovedet, så smager Kaffekildens skønne og overraskende lækre dadelkugler ikke det mindste af dadler – men derimod af… ja – Snickers! Men den søde tur stopper ikke endnu, for hindbærmousse-kagen på browniebund fortjener så sandelig også at komme under kærlig kageelskende lup; hallihallå for en frækkert! Skønt fluffy og mildt syrligt hindbærskum i herlig forening med en perfekt tung brownie forkælet med rigeligt af nødder – et perfekt partnerskab, som er svært ikke at blive fælt begejstret over.

Er man mere til klassiske kager som gulerodskage, chokolademuffins med chokofrosting eller måske en på den helt rigtige måde klæg raw brownie, der med sin ganache-lignende og samtidig lidt seje konsistens bliver helt konfektagtig, er Kaffekilden også leveringsdygtig i dét; her er noget for enhver smag. Og der er i øvrigt rigeligt af det, for kagestørrelsen er gavmild, lige som vi allerbedst kan lide det!

[AdSense-A]

Sådan er det hele bare rigtig, rigtig lækkert i Kaffekildens skønne kageunivers, der absolut fortjener et besøg. Hvem ved hvilke andre kagelækkerier, deres konditor kan finde på at diske op med i fremtiden?

Som en ekstra bonus kan det i øvrigt nævnes, at Kaffekilden som én af de få cafeer, vi har besøgt, faktisk tilbyder vegansk chai (Macha fra David Rio) og desuden har det økologiske bronze-mærke (30-60% økologi). De fører også plantemælk, så din kaffe er reddet!

[AdSense-A]

Carlsberg Byen

Kaffekilden formår at sætte både lækre kager og hygge i højsædet, og selvom deres lokale i Carlsberg Byen er af nyere dato, er der også her både hyggeligt og nærmest lidt hjemligt.

Det er indtil videre Kaffekilden i Roskilde, der har de største leverancer af vegansk kage om onsdagen, men filialen i Carlsberg Byen er nu også godt med; de har normalt omkring 4 veganske onsdagsvarianter at vælge imellem, hvilket er langt flere end mange andre cafeer kan byde på.

Således har vi været lidt rundt i Kaffekilden Carlsberg Byens kageunivers også, og det kom der flere lækre smagsoplevelser ud af!

Men hvor starter man, når der er et utal af fristelser at vælge imellem? Lad os foreslå husets fabelagtigt luftige chokolademoussekage med chokoladekagebund og et rundhåndet lag chokolademousse på toppen – en af den slags kager, det er svært ikke at blive svært begejstret over!

Og dem – fristelserne – er der flere af, skulle vi hilse og sige; især er det værd at prøve den særdeles vellykkede og meget autentiske jordbærtærte med både sprød kant og blød bund, sprødt chokoladelag og friske jordbær svøbt i den obligatoriske kagecreme – den er faktisk noget nær perfekt og det ideelle bud på en vaskeægte sommerkage.

Apropos perfekt, så må croissanten med vanillecreme altså fremhæves, for hold nu magle en laberhedsbombe af kaliber!

På sit knasende ydre ligner den en helt almindelig croissant. Helt frisk er den, og dermed både blød og sprød, lige præcis som en croissant skal være det, men så er den propfyldt med vanillecreme som et fremragende prik over i’et; lidt af en genistreg, og en anbefalelsesværdig én af slagsen!

Er man til tørkager fra fordums tid, er hindbærsnitten så absolut en vinder – den er lige præcis, som den skal være med den rette sødme og sprødhed, og faktisk én af den slags kager, man slet ikke vidste, hvor meget man havde savnet.

Med andre ord: hvis slankekuren skal have en velfortjent pause eller den søde tand blot gør krav på kage, så er Kaffekilden det helt rigtige sted at gå hen – uanset om det er i Roskilde eller Carlsberg Byen.

Om vi kommer igen? Det kan du bide i din brownie på, at vi gør!

Hvor? Hestetorvet 7 – 4000 Roskilde, Tapperitorvet 36 – 1799 København

Hvor meget? 60 kr. for kage og valgfri kaffe (+ 5 kr. for plantemælk)

[AdSense-A]