Gimle (Roskilde)

Ærligt talt: provinsen kan godt være lidt træg at have med at gøre, når det kommer til vegansk mad – for at sige det mildt! Vi har i hvert tilfælde længe gået og sukket godt og grundigt over de manglende muligheder for at få en hyggelig brunch, uden at vi nødvendigvis behøver tage hele vejen til København for det.

Altså lige indtil nu – for dét har Gimles hyggelige café nemlig lavet om på! Den hjemligt og rustikt indrettede café, som ligger i umiddelbar tilknytning til Roskildes kendte spillested af samme navn har nemlig for nyligt introduceret en vegansk brunch på menukortet. Det var derfor med stor spænding at vi, kort efter åbning, troppede forventningsfulde op og bestilte to gange brunch af de søde frivillige bag baren.

Mens vi ventede på maden, sad vi i to behagelige lænestole og hyggede os med en god, varm kop sort kaffe. Gimle fører dog plantemælk – pt. den grønne fra Naturli’ – så det er også muligt at få mælk i kaffen 🙂 Et så uformelt rum, som Gimles café er med både sofaer og lænestole, gør bare helt automatisk noget ved stemningen; man føler sig både hjemme og ude på samme tid, og man får lyst til at sidde og hyggesludre. Ventetiden føltes derfor hurtigt overstået, da en smilende, engelsktalende pige kom med vores brunchtallerkener.

Det første der slog os, var mængden – det var absolut ikke en “nærig” brunch! Tallerkenen var godt læsset, hvilket straks skabte tryghed i vores veganske maver;  vi nok skulle blive mætte – og der fulgte også en godt fyldt brødkurv med til vores tallerkener. Brødet var lækkert, let ristet og lunt – lige som vi bedst kan li’ det om morgenen – og selvom der ikke fulgte vegansk smør med, var der masser af ting at putte på brødet alligevel. Der var to skiver ost, en god skål smøreost, to skiver pålæg, en stor skål let spicy og godt krydret hummus, en sød-syrlig frisk salat med blandt andet appelsin og fennikel, Gimles stegte kartofler, bagte champignons og en stor, bagt tomat. I den søde afdeling var der svært syndige bananpandekager med rigeligt syltetøj, som i kombination med lidt frisk frugt røg ned i gabet med foruroligende hast.

Kort sagt en tallerken med noget for enhver smag med tilfredsstillelse af alle smagssanser – og i rigelige mængder. Faktisk måtte vi bestille en ekstra kurv med brød, selvom der bestemt heller ikke var sparet på brødet – for at kunne få spist alt pålæg og hummus op 🙂

Den seriøst velspækkede brunchtallerken hos Gimle efterlod os ikke blot mætte, men også veltilfredse og rigtig glade for, at provinsen nu i hvert fald har én god, vegansk brunch. Der hersker ingen tvivl om, at den hyggelige café får os at se igen til flere brunchdates i fremtiden. Når vi kommer tilbage håber vi, at Gimle fører vegansk smør, et lidt større udvalg af plantemælk (fx er havremælk også populært) og også gerne et par veganske kager i kagemontren 🙂

Hvor? Helligkorsvej 2, 4000 Roskilde

Hvor meget? 99 kr. for en vegansk brunch inkl. en kop kaffe, the eller juice.