Cock’s & Cows (København)

Jep – vi er pænt vilde med burgere. Især om søndagen. Og da vi efterhånden er ret forvænte med høj burgerkvalitet, er det ikke hvem som helst, der kan imponere os med deres burgere. Vi var derfor meget spændte på Cock’s & Cows nye sæsonburger, da vi en tidlig eftermiddag i januar besøgte Cock’s & Cows hyggelige lokaler på Nørrebro.

Der er ingen tvivl om, at grønt er det nye sort, og det har den ellers temmelig kødfulde burgerjoint heldigvis også opdaget. De har således ad to omgange nu haft veganske burgere i deres sæson-sortiment, og den seneste, Kevin Veegan, skulle naturligvis prøvespises af dine burgerglade udsendte.

Kevin Veegan er Cock’s & Cows eneste veganske burger på menuen, men der er flere forskellige sides at vælge til, fx. en lille salat, twister fries, chili fries og salted fries, hvoraf de to sidstenævnte blev vores valg. Til gengæld var ingen af de hjemmelavede saucer til vores store ærgrelse veganske, men det rådede den søde tjener bod på ved at sørge for både salsa og kikærte-bønnespread til os – dejligt. Hun kunne i øvrigt afsløre, at hendes yndlingsburger faktisk var denne, selvom hun ikke var veganer – det lovede jo godt!

I modsætning til vores tidligere oplevelse på Cock’s & Cows, der var lidt på det jævne, må vi sige, at de har strammet sig gevaldigt op – Kevin Veegan skuffede ikke!

[AdSense-A]

Kevin Veegan er bygget op med en rigtig smagsfuld bolle, som giver et godt greb på burgeren, så intet smutter ud – heller ikke, når man bider i den. Bollen har en lækker konsistens, den er let ristet og konsistensen er flot landet. Ofte er burgerboller enten for svampede i konsistensen, hvilket gør at de falder fra hinanden halvvejs inde i måltidet. Andre gange er de for hjemmebagværks-agtige med en hård skorpe, som ofte gør at indholdet “splatter ud”. Kevin Veegan-bollens konsistens sad bare i skabet.

Burgeren er fyldt godt op med en bund af spicy (men ikke for spicy) salsa, sprød salat og en smuk rødbedebøf, der er sprød udenpå og ikke for blød indeni. Det hele toppes af med en virkelig lækker og anderledes kikærte-bønnespread og noget så frækt som syltet peberrod, der går utroligt godt med både spread og bøf og som på en spændende måde komplimenterer burgeren og får det hele til at hænge sammen smagsmæssigt. I princippet kunne der godt have været lidt mere af denne frækkert, uden at det havde gjort noget  🙂 Samtidig blev der ikke fedtet med mængden af fries, der i øvrigt var sprøde, veltilberedte og velsmagende – omend deres chili fries var en kende tørre i smagen – så vi gik fra Cock’s & Cows med godt fyldte maver og smagsløg, der takkede for en virkelig god burgeroplevelse, som helt klart kan anbefales.

Nu er der så blot at håbe på, at Kevin Veegan får lov til at blive en fast del af menukortet – den fortjener helt klart at få en rum tid i rampelyset! Cock’s & Cows kalder selv burgeren for en “vegan superstar” og lige bortset det rigtig ærgerlige i, at der mangler veganske dips på menukortet, er det ikke helt skudt forbi.

Hvor? Ravnsborggade 14, 2200 København N (men de har flere restauranter rundt omkring i byen)

Hvor meget? 128 kr. for en Kevin Veegan-burger med fries.

[AdSense-A]